UNLU MAMÜLLER ÜRETİMİ KURSU(MEB-ÜNİVERSİTE ONAYLI)

0 out of 5 based on 0 customer ratings
(0 customer reviews)

0.00

Kurs hakkında ön kayıt oluşturmak için lütfen tıklayınız.

Unlu Mamüller Üretimi;

Çalışırken iş sağlığı ve güvenliği kurallarını uygulaması, hijyen kurallarına uygun olarak işletmelerde çalışırken kişisel hijyenini sağlaması, dezenfeksiyon kurallarına uygun olarak işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyonu sağlaması, mikrobiyolojik yöntemlere uygun olarak mikroorganizmaların sınıflandırılmaları, hücre yapıları, çoğalmaları ve gıda endüstrisindeki önem ve etkilerini açıklaması, mikrobiyolojik yöntemlere uygun olarak gıda-mikroorganizma ilişkisini açıklaması, yeterli ve dengeli beslenme kurallarına uygun olarak besin öğelerinin yapı ve işlevlerini açıklayarak besin kaynaklarını seçmesi, bilimsel yöntemlere ve sağlıklı beslenme kurallarına uygun olarak gıdalardaki toksik maddeler, etkileri ve yok etme yöntemlerini açıklaması, bilimsel yöntemlere ve tekniğe uygun olarak gıdalardaki pigmentler ve fenolik bileşiklerin özelliklerini açıklaması, tekniğine uygun olarak belirli miktardaki maddeyi tartması ve verilen maddeden istenen miktarda tartım alması, tekniğine uygun olarak sıvıların, boyutları belli olan düzgün şekilli katıların ve boyutları belli olmayan, suda çözünmez katıların hacimlerini ölçmesi, uluslararası yoğunluk birimlerine ve tekniğe uygun olarak katı ve sıvı maddelerin yoğunluklarını belirler ve sıvıların viskozitesini ölçmesi, Türk gıda kodeksi yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak ekmek üretimi yapması, Türk gıda kodeksi yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak bisküvi üretimi yapması, Türk gıda kodeksi yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak makarna üretimi yapması, Türk gıda kodeksi yönetmeliği ve tebliğlerinin kapsam ve kısımları, gıda kalite karakteristiklerinin belirlenmesi, standardizasyon işlemlerini açıklaması, toplam kalite yönetimi ve iso standartları amaç ve kapsamları ve uygulama alanlarını açıklaması, tekniğine uygun gıdalarda nem ve toplam kuru madde tayini yapması, işletme spesifikasyonları ve tolerans sınırlarına göre alım ve üretim aşamalarında renk, doku, kusur kontrolü, viskozite ve kıvam ölçümlerini yapması, tekniğine uygun gıdalarda duyusal özellikleri tespit etmesi, standartlara uygun olarak gıdalarda depo ve sevkiyat kontrollerini yapması, Türk gıda kodeksi yönetmeliği ve tebliğlerine uygun olarak ambalaj maddelerinin yapısı, işlevleri ve kontrolünü sağlaması, Türk gıda kodeksi yönetmeliği ve gıda maddelerinin genel etiketleme ve beslenme yönünden etiketleme kuralları tebliğine uygun olarak gıda etiketlerinin yapısı, işlevleri ve kontrolünü sağlayan bireydir. Unlu Mamüller Üretimi Kursu ise Unlu Mamüller Üretimi mesleğini yürüten ve ya yürütmek isteyen bireylerin, Milli Eğitim Bakanlığı veya Üniversite Onaylı 606 saatlik Unlu Mamüller Üretimi Eğitimi sonunda alması öngörülen sertifikadır. (Kurs bitirme belgesidir.)

Unlu Mamüller Üretimi Eğitimi Ders Programı Gıda teknolojisi sektöründe çalışan veya çalışmak isteyen bireylere yönelik hazırlandığı için öncelik işçi ve işverenlerin yasal zorunluluklarını yerine getirmek, sonrasında ise Gıda teknolojisi sektörünün ihtiyacı olan eğitim almış nitelikli birey kazandırmaktır.

Bu nedenle Unlu Mamüller Üretimi Kursu eğitim programı da modüller halinde ve bireyleri sektöre hazırlayıcı nitelikte ve sistematik olarak hazırlanmıştır. Eğitim programının içerdiği Unlu Mamüller Üretimi Sertifikası modülleri ve ders başlıkları aşağıdaki gibidir.

• İş Sağlığı Ve Güvenliği • Personel Hijyeni • İşletmelerde Temizlik Ve Dezenfeksiyon • Temel Mikrobiyoloji • Gıdamikroorganizma İlişkisi • Besin Öğeleri Ve Kaynakları • Gıdalardaki Toksik Maddeler • Gıdalardaki Pigmentler Ve Fenolik Bileşikler • Kütle Ölçümü • Hacim Ölçümü

Kurs programına katılım şartları şu şekildedir;

  • En az okur yazar olmak, mesleği yapacak bedensel ve zihinsel yeterliliğe sahip olmak.

Yukarıdaki koşulları taşıyan bireylerin kursa katılırken aşağıdaki evrakları ibraz etmeleri gerekmektedir. Kurs kaydı sırasında istenilen evraklar;

  • Nüfus cüzdanı fotokopisi
  • Öğrenim durumunu gösterir belge (diploma, öğrenci belgesi vs.)

Kurs sonrası çalışma alanları :

Sertifika sahibi bireyler aşağıda verilen alanlar başta olmak üzere mesleki yeterliliklerine göre benzer alanlarda da çalışabilmektedirler.

Gıda teknolojisi alanında çalışabilirler.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“UNLU MAMÜLLER ÜRETİMİ KURSU(MEB-ÜNİVERSİTE ONAYLI)” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir